Mention complémentaire Cuisinier en dessert de restaurant

Spécialisé dans la confection de desserts de restaurant, le cuisinier en dessert de restaurant, ce cuisinier travaille au sein d’une brigade de cuisine. Il suit commandes et approvisionnement et assure un contrôle qualité de ses produits et de ses productions.

Pour mener à bien toutes ces opérations, il doit connaître les produits nouveaux et les matériels utilisés en atelier de pâtisserie et de cuisine. Cela est le but de cette MC proposé par le lycée Albert de Mun.

Matières :

Pâtisserie, Dessin, Langues, Gestion, Législation

Infos pratiques

• Admission : bac
• Durée : 1 an(s)
• Sortie : bac+1

• Alternance : Non
• Stage : non